磨盤棗：果實(shí)小或中等大，石磨狀，胴部有一條縊痕橫貫中腰，深、寬各2～3毫米，果實(shí)縊痕上部瘦小、下部較寬厚。平均果重7克左右，大果重13.7克，大小不整齊。果肩不平整，多長短深淺不一的棱線。梗洼中等寬深，環(huán)洼大而淺。果頂平圓，頂洼寬而淺。果皮厚，韌性強(qiáng)，紫紅色，有光澤。果肉白綠色，質(zhì)地粗糙，汁液少，甜味較淡，略具酸味，含可溶性固形物30%～33%，可食率93.5%。制干率50.5%，干棗含總糖63.8%。鮮食品質(zhì)中下，干棗風(fēng)味不良。少數(shù)核內(nèi)含有種子。9月中下旬成熟，果實(shí)生育期100天左右，不裂果。